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C… COMME UNE ENVIE DE CANNELÉ

À Bordeaux se dégustent les cannelés, ces incontournables gâteaux à la robe caramélisée et à l’intérieur moelleux, parfumés au rhum et à la vanille.Ces petits gâteaux doivent leur forme aux moules cylindriques dans lesquels ils sont cuits, originellement en cuivre, de façon à conférer à la pâtisserie ce croustillant caramélisé si particulier.   Généralement de 5 centimètres de diamètre en…

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