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La maison de thé un air de thé, fondée en 2009 à Pau par le sommelier en thé Grégory Lehoux, a ouvert une boutique-atelier en2019 dans le centre historique de Bordeaux, tout près de la Grosse cloche, au 33 rue Buhan. La philosophie de Grégory est, toutd’abord, de partager sa passion du thé : il souhaite faire découvrir la culture, les différents pays producteurs, le travail des planteurs etde tous les acteurs du thé. Vous pourrez découvrir plus de 300 références qu’il source à travers le monde. Les différents ateliers de dégustation, proposés chaque semaine, lui permettent de transmettre cette passion et de vous initier à la préparation et à la dégustation des thés d’origine. Vous souhaitez en savoir plus sur le thé ? Retrouvez tous ses articles en parcourant son blog « Leblog du Tea Sommelier » sur le site unairdethe.com, vous y trouverez des articles dédiés à l’univers du thé mais également denombreuses recettes pour cuisiner le thé !
Les amoureux du thé retrouveront bien sûr les grands classiques comme le thé blanc chinois Bai Mu Dan, des thés indiens d’Assamet des Sencha Japonais mais aussi des thés Earl grey à la bergamote, des thés « goût russe » aux agrumes, et le fameux thé Chaï aux épices. La maison un air de thé propose également des recettes de thés parfumés plus originales comme le thé vert « Princesse du Nil » aux notes de fruits rouges, de datte et de fleur d’oranger, ou la recette du thé « Lagon bleu » aux notes degoyave, de citronnelle et de banane. Retenez que les thés de la Maison un air de thé sont tous aromatisés en France avec des arômesnaturels ! Elle compte une large gamme de thés issus de l’agriculture biologique.
La particularité de la Maison un air de thé est sa large gamme de thés d’origine et de thés Grands crus ! Par définition, un thé Grand cru est un thé d’exception issu d’une récolte minutieuse, d’une manufacture aux techniques complexes. Les quantités produites sont très limitées et ils offrent à la dégustation un caractère hors du commun, aux arômes riches et à la longueur en bouche très persistante. Empruntez donc la route du thé endécouvrant un thé du Laos produit par Madame Bua, Bua Li Lam est un thé blanc issu d’une récolte impériale (seulement des bourgeons) ou le somptueux Gyokuro cultivé dans la province japonaise de Uji.
Grégory Lehoux propose également une large gamme de tisanes et de plantes médicinales à Bordeaux. Les eaux de fruits etles Rooibos plairont aux enfants et aux gourmands ! Selon vos besoins, vous trouverez des infusions détente, des tisanes pourfaciliter la digestion ou bien le sommeil. Enfin, les sportifs apprécieront les effets stimulants du maté, une plante venue tout droitd’Amérique latine !
La maison un air de thé vous propose différents assortiments de 4 ou 8 boîtes de 20g de thé : différents coffrets de thés parfumés, un coffret « Mon voyage au Japon », un coffret « Mes Thés Grands crus », un coffret spécial tisanes et infusions. Il vous sera facilede choisir en fonction des goûts de la personne que vous souhaitez gâter !
Parce que chaque thé doit être préparé dans les règles de l’art … un air de thé vous propose tous les accessoires duthé. Des plus traditionnels aux plus modernes… Retrouvez en boutique ou sur leur eshop, les services à matcha, les théièrestraditionnelles japonaise (kyusu), les accessoires de la cérémonie de thé chinoise appelée Gong Fu Cha, comme les gaiwan, oules bateaux de thé mais aussi différentes bouilloires à thermostat et théières automatiques.
La Maison un air de thé travaille sur différentes collaborations avec des partenaires locaux sur des projets
« théinés ». Citons la tablette de chocolat au thé japonais Hojicha coréalisée avec la chocolatière bordelaise Hasnaâ Chocolats Grands Crus ou la gamme d’accessoires pour le thé créée avec la céramiste bordelaise Desirode.
Depuis 2009, Grégory Lehoux s’engage à créer un lien fort entre sa maison de thé et ses partenaires producteurs et négociants. Ilsouhaite offrir les produits les plus sains et les plus qualitatifs possibles et propose une grande gamme de thés et de tisanes issusde l’agriculture biologique et de l’agriculture raisonnée. Il met aussi en lumière des planteurs traditionnels, sans certificationbiologique, aux comportements exemplaires dans leurs méthodes de cultures sans utilisation de produits nocifs pour notresanté.
Les sachets de thé et de tisanes utilisés sont des emballages durables qui offrent une parfaite conservation des parfums. Afin d’agir activement contre le gaspillage, la maison un air de thé vous invite à réutiliser les sachets comme écorecharges lors de vosprochaines visites.
Grégory vous propose un grand nombre d’ateliers de dégustation de thés aux thématiques variées. Des ateliers « Découverte » pour l’initiation et l’approfondissement des connaissances autour des couleurs de thés. Des ateliers « Voyages autour du thé »pour découvrir les grands pays producteurs de thé à travers leurs histoires, leurs cultures, leurs plantations, leurs méthodes depréparation. Des ateliers « Thés et Mets » pour découvrir les accords gustatifs entre le thé et le chocolat ou bien entre les thés et différents fromages.
Grégory propose des formations sur mesure sur le thé pour les salons de thé, les restaurants et les métiers de bouche.Régulièrement, des Masterclass sont organisées à la boutique-atelier.
Passionné de culture japonaise, vous souhaitez vivre une expérience inoubliable ? Participez à une cérémonie traditionnelle de thé. La maison un air de thé vous propose de vivre un véritable moment suspendu autour du thé. La maîtresse de thé Senkei Onishiofficie une fois par mois dans la salle de dégustation de la boutique-atelier.
Mar-vendredi : 10h-14h / 15h-19h Sam : 10h-19h
Tel 0556067581
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